Pelleng Sicina Mbara, Kuliner Khas Pakpak Bharat, Bagaimana Rasanya

Oleh : Radar Medan | 26 Agu 2020, 23:13:10 WIB | 👁 7880 Lihat
Kedai Kopi
Pelleng Sicina Mbara, Kuliner Khas Pakpak Bharat, Bagaimana Rasanya

Keterangan Gambar : Pelleng Sicina Mbara


RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Indonesia memiliki beragam suku dan budaya dan tentunya makanan khas yang sangat beragam. Setiap daerah punya andalan kuliner yang selalu ingin dicoba.

Satu diantaranya adalah Pelleng Sicina Mbara makanan khas Pakpak. Penasaran seperti apa?

Dengan semangat, seorang alumni IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Univeristas Sumatera Utara) yang dahulu sebagai Pendiri IKAMPUS pada tahun 2013 bernama breken bancin menceritakan satu makanan khas Pakpak yang selalu ada disetiap pegelaran dan tentunya selalu dimasak oleh IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Universitas Sumatera Utara)

Namanya Pelleng Sicina Mbara. Makanan khas Pakpak. Semacam bubur, kuning, seperti tumpeng, tapi bukan tumpeng," cerita Breken saat cerita di di kedde kopi 27 Agustus 2020

Ia kemudian menjelaskan, jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, maka Pelleng berbentuk bulat.

Nasi Pelleng yang sudah diberi bumbu dan kunyit agar bewarna kuning, selanjutnya dimasak seperti bubur. Adonan nasi yang lembek kemudian dibentuk bulat dan ditambah dengan cina rawit (cabai rawit). Biasanya dilengkap dengan lauk ayam gulai.

"Umumnya sih cabai merah. Karena mengacu pada konteks yang dinamakan Pelleng Sicina Mbara tadi," ungkap laki-laki yang biasa dipanggil Breken/pilang

Ia lalu melanjutkan, semakin ke sini, karena masyarakat inginnya yang rasa pedas jadi diganti ke rawit, tapi tidak mengubah makna karena cabai rawit juga ada yang merah

"Rawitnya langsung bulat-bulat ditancapkan ke nasinya. Banyaknya sesuai selera," ungkap Alumni Sastra Batak USU stambuk 2010

 Pelleng ini terbilang akrab di setiap masyarakat Pakpak. Karena ada di setiap acara acara khusus, acara keluarga, pemberkatan, festival budaya. Penyambutan tamu atau ada seorang anak yang akan mengikuti ujian, biasanya orangtua memasakkan Pelleng untuknya.

Pelleng Sicina Mbara, dari cerita Breken Bancin adalah itu makanan yang menggambarkan orang Pakpak, "Semua yang ada di Pelleng mencirikan seorang Pakpak. Pedas, lembek. Tapi karena lembek itu enaknya," katanya. 

Cara makan Pelleng paling nikmat kata Breken Bancin adalah memakai tangan. Selain pedas dan lembek, Pelleng juga manis yang juga menggambarkan orang Pakpak manis-manis.

Namun, saat ditanya soal pedas yang berarti orang Pakpak pedas, Breken bancin menjawab, "Ya, pedas-pedas nyucuk lah, " tawanya. 

(Mahripat Berutu/PR) 


TAG : makanan-khas,pakpak-bharat,kuliner


Komentar Facebook

Tuliskan Komentar dengan account Facebook

Kembali Ke halaman Utama

Berita Lainnya:

IMG-20210122-WA0007_compress32.jpg

SKPD Membandel, Ini Langkah Bupati Karo yang Didukung Forkopimda

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔20:29:21, 22 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, KARO -- Bupati Karo Terkelin Brahmana, SH, MH menyesalkan minimnya unsur SKPD dan Kepala OPD hadir dalam rapat lanjutan pembahasan pembatasan COVID – 19 dalam hal kegiatan masyarakat di Kabupaten Karo, Jumat (22/1). Peserta rapat dari SKPD yang diundangan sebagian tidak hadir. Seyogianya rapat dijadwalkan diruang asisten . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210122-WA0001_compress7.jpg

Calon Kapolri akan Pecat Polisi Terlibat Narkoba, DPAC Granat Namorambe : Jangan Hanya Lips Service

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔11:14:13, 22 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, Namorambe -Dewan Pimpinan Anak Cabang Gerakan Nasional Anti Narkotika (GRANAT) kecamatan Namorambe merespons ucapan calon Kapolri Komjen Listyo Sigit Prabowo. Kasus peredaran narkoba disebut-sebut menjadi salah fokus calon Kapolri Komjen Listyo Sigit Prabowo dalam penegakan hukum. Tidak hanya kepada bandar, anggota Polri yang . . .

Berita Selengkapnya
IMG_20210121_180343.jpg

Proyek Bernilai Rp 3,8 M Terkesan Asal Jadi, Pagar Pembatas Waduk Sei Harapan Rusak Parah

🔖 NASIONAL 👤Radar Medan 🕔18:04:13, 21 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, BATAM – Proyek pembangunan pembatas pagar waduk Sei Harapan, Sekupang -  Batam, kini kondisinya rusak parah. Kerusakan pagar pembatas waduk tersebut, diduga karena pengerjaan asal jadi. Sehingga, sebagian tiang pagar itu roboh. Hal itu diperparah lagi dengan curah hujan yang berkepanjangan beberapa waktu lalu, . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210121-WA0010.jpg

Hati-hati Jalan Lintas Berastagi - Medan Terancam Putus, Lalulintas Buka Tutup

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔16:10:58, 21 Jan 2021

RADARMEDAN. COM, Deliserdang- Tingginya intensitas curah hujan beberapa hari belakangan ini di Kecamatan Pancur Batu, mengakibatkan bahu Jalan Jamin Ginting Km 23, Desa Tiang Layar, Kecamatan Pancur Batu, Senin ( 18/01/2021 ) malam semakin menyempit. Bahu jalan yang longsor selebar satu ( 1 ) meter, sehingga pengaturan arus lalulintas dilakukan . . .

Berita Selengkapnya
Screenshot_20210120_165743_compress93.jpg

KPUD Simalungun Tetapkan Paslon Nomor Urut 1 Pemenang Pilkada Simalungun

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔17:03:14, 20 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, SIMALUNGUN - Komisi Pemilihan Umum Daerah (KPUD) Kabupaten Simalungun, Rabu (20/1/2021) menetapkan pasangan Bupati dan Wakil Bupati Simalungun periode 2020-2024 terpilih hasil Pelaksanaan Pilkada serentak 9 Desember lalu di Hotel Sing A Song, Kecamatan Siantar, Kabupaten Simalungun. Seperti diketahui pada rapat pleno penetapan . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210117-WA0004_compress91.jpg

Sering Dipanggil Hendra Pakpahan, Tewas di Kamar Kos

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔17:19:03, 17 Jan 2021

RADARMEDAN.COM,KARO -- Warga kampung Asam Lingkungan II, Kel. Tambak Lau Mulgap I Kecamatan Berastagi Kabupaten Karo digegerken atas penemuan se sosok mayat, Minggu (17/01) pukul 08.00 WIB. Mendapat informasi tersebut, Kapolsekta Berastagi Kompol L. Marpaung didampingi Wakapolsekta Berastagi AKP Jokner Malau, Kanit Reskrim Polsekta Berastagi . . .

Berita Selengkapnya
inCollage_20210116_194140535_compress20.jpg

Siringoringo Tewas Terinjak Kerbaunya Sendiri di Perladangan Sungai Mandin

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔19:45:45, 16 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, KARO ---Seorang warga Dusun Simpang Empat Desa Lau Pakam Kecamatan Mardingding Kabupaten Karo Hotlan Siringoringo (60) tewas terinjak kerbau miliknya, Jumat (15/1/2021) sore di perladangan sungai Mandin Desa Lau Pakam. Hal ini dibenarkan Kapolsek Mardingding Iptu Donal Tambunan didampingi Kanit Reskrim Iptu Mastergun Surbakti . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210115-WA0006_compress51.jpg

Tidak Pulang Semalaman, Sinar Sembiring Ditemukan Tenggelam di Persawahan Paya Lah-Lah

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔23:04:34, 15 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, KARO - Sinar Sembiring Depari (55) warga Desa Lau Solu Kecamatan Mardinding ditemukan dalam keadaan tidak bernyawa disaluran irigasi parit Sitepu persawahan Paya Lah-Lah dikedalaman tiga meter di Desa Lau Solu Kecamatan Mardinding Kecamatan Mardinding Kabupaten Karo, Jumat (15/1/2021) sekira pukul 15:00 WIB.  Menurut . . .

Berita Selengkapnya
Screenshot_20210115_144445_compress5.jpg

Beraksi Hari Pekan, 4 Wanita Spesialis Copet Asal Medan Diringkus Polres Taput

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔14:52:08, 15 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, TARUTUNG - Sebanyak empat wanita komplotan spesialis copet asal kota Medan berhasil dibekuk Satreskrim Polres Taput saat menjalankan aksinya di Pasar Tarutung, Sabtu (9/1/2021) lalu sekura pukul 05.30 wib. Keempat wanita yang berhasil diamankan itu, yakni Nur Aisya Munthe (36), warga Jalan Brigjen Katamso No. 36 Kelurahan Kampung . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210114-WA0006_compress80.jpg

Pembangunan Kantor Camat Delitua Tak Kunjung Selesai

🔖 BERITA KOTA 👤Radar Medan 🕔12:48:59, 14 Jan 2021

RADARMEDAN.COM, DELISERDANG-Tahapan pembangunan Kantor Camat Delitua Kabupaten Deliserdang yang bersebrangan dengan Polsek Delitua tetap dilanjutkan meski sudah melewati batas waktu yang ditarget. Hingga kemarin (13/1), progres pembangunan belum selesai. Kalau dilihat dari papan plang, pembangunan kantor Camat Delitua tersebut memakan biaya . . .

Berita Selengkapnya

Berita Utama

Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Youtube dan dapatkan informasi terbaru dari kami.

Jejak Pendapat

Anda Suka Smartphone Samsung atau OPPO?
  Samsung
  Oppo

Video Terbaru

Lihat Semua Video