Pelleng Sicina Mbara, Kuliner Khas Pakpak Bharat, Bagaimana Rasanya

Oleh : Radar Medan | 26 Agu 2020, 23:13:10 WIB | 👁 11184 Lihat
Kedai Kopi
Pelleng Sicina Mbara, Kuliner Khas Pakpak Bharat, Bagaimana Rasanya

Keterangan Gambar : Pelleng Sicina Mbara


RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Indonesia memiliki beragam suku dan budaya dan tentunya makanan khas yang sangat beragam. Setiap daerah punya andalan kuliner yang selalu ingin dicoba.

Satu diantaranya adalah Pelleng Sicina Mbara makanan khas Pakpak. Penasaran seperti apa?

Dengan semangat, seorang alumni IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Univeristas Sumatera Utara) yang dahulu sebagai Pendiri IKAMPUS pada tahun 2013 bernama breken bancin menceritakan satu makanan khas Pakpak yang selalu ada disetiap pegelaran dan tentunya selalu dimasak oleh IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Universitas Sumatera Utara)

Namanya Pelleng Sicina Mbara. Makanan khas Pakpak. Semacam bubur, kuning, seperti tumpeng, tapi bukan tumpeng," cerita Breken saat cerita di di kedde kopi 27 Agustus 2020

Ia kemudian menjelaskan, jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, maka Pelleng berbentuk bulat.

Nasi Pelleng yang sudah diberi bumbu dan kunyit agar bewarna kuning, selanjutnya dimasak seperti bubur. Adonan nasi yang lembek kemudian dibentuk bulat dan ditambah dengan cina rawit (cabai rawit). Biasanya dilengkap dengan lauk ayam gulai.

"Umumnya sih cabai merah. Karena mengacu pada konteks yang dinamakan Pelleng Sicina Mbara tadi," ungkap laki-laki yang biasa dipanggil Breken/pilang

Ia lalu melanjutkan, semakin ke sini, karena masyarakat inginnya yang rasa pedas jadi diganti ke rawit, tapi tidak mengubah makna karena cabai rawit juga ada yang merah

"Rawitnya langsung bulat-bulat ditancapkan ke nasinya. Banyaknya sesuai selera," ungkap Alumni Sastra Batak USU stambuk 2010

 Pelleng ini terbilang akrab di setiap masyarakat Pakpak. Karena ada di setiap acara acara khusus, acara keluarga, pemberkatan, festival budaya. Penyambutan tamu atau ada seorang anak yang akan mengikuti ujian, biasanya orangtua memasakkan Pelleng untuknya.

Pelleng Sicina Mbara, dari cerita Breken Bancin adalah itu makanan yang menggambarkan orang Pakpak, "Semua yang ada di Pelleng mencirikan seorang Pakpak. Pedas, lembek. Tapi karena lembek itu enaknya," katanya. 

Cara makan Pelleng paling nikmat kata Breken Bancin adalah memakai tangan. Selain pedas dan lembek, Pelleng juga manis yang juga menggambarkan orang Pakpak manis-manis.

Namun, saat ditanya soal pedas yang berarti orang Pakpak pedas, Breken bancin menjawab, "Ya, pedas-pedas nyucuk lah, " tawanya. 

(Mahripat Berutu/PR) 


TAG : makanan-khas,pakpak-bharat,kuliner


Komentar Facebook

Tuliskan Komentar dengan account Facebook

Kembali Ke halaman Utama

Berita Lainnya:

IMG-20210416-WA0009_compress42.jpg

Orang Hanyut di Pangkatan Belum Ditemukan

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔09:56:19, 17 Apr 2021

RADARMEDAN.COM, LABUHANBATU - Arifin Ritonga (36) warga Dusun Kampung Padang, Kecamatan Pangkatan, Kabupaten Labuhanbatu dikabarkan hanyut di Sungai Kundur, Kampung Padang, Kecamatan Pangkatan, Jumat (16/4/2021) sekira pukul 11.30 WIB. Hingga malam belum ditemukan dan masih dalam pencarian. Kanit Reskrim Polsek Bilah Hilir, Iptu Ilham Lubis . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210415-WA0001_compress46.jpg

Rekonstruksi Adik Pukul Abang Hingga Meninggal Dunia Digelar

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔14:13:51, 15 Apr 2021

RADARMEDAN.COM, TAPUT - Peristiwa pemukulan yang dilakukan SN(18)yang mengakibatkan AN(40)tewas ditempat kejadian pada 10 Maret yang lalu. Peristiwa ini terjadi di dusun Pangaloan dua, Desa Paniaran Kecamatan Siborongborong,Taput. Polsek Siborongborong melaksakan gelar rekonstruksi pada Rabu (14/4) pukul 14.30 WIB yang dipimpin langsung oleh . . .

Berita Selengkapnya
FB_IMG_1618403159516_compress7.jpg

Keramba Jaring Apung di Danau Toba Mulai Dibenahi

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔19:31:25, 14 Apr 2021

RADARMEDAN.COM, SIMALUNGUN - Kapolda Sumatera Utara, Irjen Pol RZ Panca Putra Simanjuntak, memimpin penataan Keramba Jaring Apung, di Dusun Sualan, Nagori Sibaganding, Kecamatan Girsang Sipangan Bolon, Kabupaten Simalungun, Rabu (13/4). Turut mendampingi dalam kegiatan penataan keramba itu, Pangdam I/BB Mayjend TNI Hassanudin, Bupati Simalungun . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210412-WA0031_compress65.jpg

Kemarin Aminah, Kini Irul Yang Kecewa Laporannya di Polsek Bilah Hilir Diduga Mandek

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔07:35:26, 13 Apr 2021

RADARMEDAN.COM, LABUHANBATU - Syahruddin akrab disapa Irul (42) warga Lingkungan Pirbun, Kelurahan Negeri Lama, Kecamatan Bilah Hilir, Kabupaten Labuhanbatu mengaku kecewa karena laporannya di Polsek Bilah Hilir diduga mandek atau belum ada tindaklanjut. Laporan tersebut ia buat pada tanggal 30 Januari 2020 tentang tindakan perbuatan kekerasan . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20210409-WA0006_crop_54.jpg

Polisi Tangani Kasus Kuda Lumping di Sunggal Medan

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔18:12:09, 09 Apr 2021

RADARMEDAN.COM - Kabid Humas Polda Sumut, Kombes Pol Hadi Wahyudi SIK, mengatakan penyidik tengah menangani kasus pembubaran acara Langgem Budoyo di Jalan Merpati, Kelurahan Sei Sikambing B, Kecamatan Medan Sunggal, yang dilakukan oleh Ormas FUI. "Polrestabes telah melakukan penyelidikan terkait kasus keributan pertunjukkan Langgem Budoyo . . .

Berita Selengkapnya
22c95a10-19b0-43fb-88d8-528d43654c4c.jpg

Putra Mantan Sekda Tidak Puas Reka Ulang Pembunuhan Ibunya, Duga Pelaku Tidak Sendirian

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔18:13:20, 08 Apr 2021

RADARMEDAN.COM, Pematangsiantar – Polres Pematangsiantar menggelar rekontruksi kasus pembunuhan Riamsa Nainggolan alias RN (72), istri mantan Sekda Pemko Pematangsiantar di Jalan Medan Area Kelurahan Proklamasi Kecamatan Siantar Barat, Kamis (8/4/2021).  Reka ulang yang dilaksanakan, sebanyak 15 adegan ditampilkan pelaku RP . . .

Berita Selengkapnya
1617630926033.jpg

Suka Melayani Masyarakat, Maria Munthe, Wanita Asal Batak Fasih Bahasa Dani

🔖 NASIONAL 👤Radar Medan 🕔11:15:03, 08 Apr 2021

RADARMEDAN,COM, PAPUA - Panas terik menyinari Kota Timika, tepatnya di SP3 Kampung Karang Senang, Distrik Kuala Kencana pada Senin (5/4/2021) sekitar pukul 11.30 WIT ketika seorang wanita turun dari motornya dan bergegas menuju salah satu rumah warga setempat. Ia kemudian menyapa sang pemilik rumah dengan menggunakan bahasa Dani. Padahal wanita . . .

Berita Selengkapnya
06be54d8-a4c7-4afe-b196-25c3be3ce3ff.jpg

Lamhot Saragih Terpilih Jadi Ketum Himapsi Periode 2021-2024 Hasil Mubeslub

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔19:49:45, 05 Apr 2021

RADARMEDAN, Simalungun - Himpunan Mahasiswa dan Pemuda Simalungun (HIMAPSI) melaksanakan Musyawarah Besar Luar Biasa (MUBESLUB) di Patra Comfort, Parapat, Kecamatan Girsang Sipangan Bolon Kabupaten Simalungun pada Hari Minggu, (04/04/2021). Musyawarah Besar Luar Biasa (MUBESLUB) Dewan Pimpinan Pusat (DPP) Himpunan Mahasiswa Dan Pemuda . . .

Berita Selengkapnya
Untitled2.jpg

Ini Poin-poin Larangan Mudik Lebaran 2021, 6-17 Mei 2021

🔖 NASIONAL 👤Radar Medan 🕔14:56:49, 05 Apr 2021

RADARMEDAN.COM, JAKARTA - Pemerintah melarang aktivitas mudik lebran tahun 2021. Menteri Koordinator Bidang Pemberdayaan Manusia dan Kebudayaan (PMK) Muhadjir Effendy mengatakan larangan mudik ini merupakan upaya pemerintah menekan penyebaran virus corona (Covid-19). Menurut Muhadjir, aktivitas mudik lebaran memang dapat menggerakkan roda . . .

Berita Selengkapnya
FB_IMG_16168939164802.jpg

Temui Gubsu, Menparekraf Sampaikan 3 Hal Terkait Pengembangan Wisata Danau Toba

🔖 WISATA 👤Radar Medan 🕔08:31:31, 28 Mar 2021

RADARMEDAN.COM – Gubernur Sumatera Utara (Sumut) Edy Rahmayadi menerima kunjungan silahturahmi Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Republik Indonesia Sandiaga Salahuddin Uno, di Rumah Dinas Gubernur Sumut Jalan Jenderal Sudirman Nomor 41 Medan, Sabtu (27/3).  Pada kunjungannya itu, Menparekraf menyampaikan tentang . . .

Berita Selengkapnya

Berita Utama

Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Youtube dan dapatkan informasi terbaru dari kami.

Jejak Pendapat

Anda Suka Smartphone Samsung atau OPPO?
  Samsung
  Oppo

Video Terbaru

Lihat Semua Video