Pelleng Sicina Mbara, Kuliner Khas Pakpak Bharat, Bagaimana Rasanya

Oleh : Radar Medan | 26 Agu 2020, 23:13:10 WIB | 👁 3156 Lihat
Kedai Kopi
Pelleng Sicina Mbara, Kuliner Khas Pakpak Bharat, Bagaimana Rasanya

Keterangan Gambar : Pelleng Sicina Mbara


RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Indonesia memiliki beragam suku dan budaya dan tentunya makanan khas yang sangat beragam. Setiap daerah punya andalan kuliner yang selalu ingin dicoba.

Satu diantaranya adalah Pelleng Sicina Mbara makanan khas Pakpak. Penasaran seperti apa?

Dengan semangat, seorang alumni IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Univeristas Sumatera Utara) yang dahulu sebagai Pendiri IKAMPUS pada tahun 2013 bernama breken bancin menceritakan satu makanan khas Pakpak yang selalu ada disetiap pegelaran dan tentunya selalu dimasak oleh IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Universitas Sumatera Utara)

Namanya Pelleng Sicina Mbara. Makanan khas Pakpak. Semacam bubur, kuning, seperti tumpeng, tapi bukan tumpeng," cerita Breken saat cerita di di kedde kopi 27 Agustus 2020

Ia kemudian menjelaskan, jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, maka Pelleng berbentuk bulat.

Nasi Pelleng yang sudah diberi bumbu dan kunyit agar bewarna kuning, selanjutnya dimasak seperti bubur. Adonan nasi yang lembek kemudian dibentuk bulat dan ditambah dengan cina rawit (cabai rawit). Biasanya dilengkap dengan lauk ayam gulai.

"Umumnya sih cabai merah. Karena mengacu pada konteks yang dinamakan Pelleng Sicina Mbara tadi," ungkap laki-laki yang biasa dipanggil Breken/pilang

Ia lalu melanjutkan, semakin ke sini, karena masyarakat inginnya yang rasa pedas jadi diganti ke rawit, tapi tidak mengubah makna karena cabai rawit juga ada yang merah

"Rawitnya langsung bulat-bulat ditancapkan ke nasinya. Banyaknya sesuai selera," ungkap Alumni Sastra Batak USU stambuk 2010

 Pelleng ini terbilang akrab di setiap masyarakat Pakpak. Karena ada di setiap acara acara khusus, acara keluarga, pemberkatan, festival budaya. Penyambutan tamu atau ada seorang anak yang akan mengikuti ujian, biasanya orangtua memasakkan Pelleng untuknya.

Pelleng Sicina Mbara, dari cerita Breken Bancin adalah itu makanan yang menggambarkan orang Pakpak, "Semua yang ada di Pelleng mencirikan seorang Pakpak. Pedas, lembek. Tapi karena lembek itu enaknya," katanya. 

Cara makan Pelleng paling nikmat kata Breken Bancin adalah memakai tangan. Selain pedas dan lembek, Pelleng juga manis yang juga menggambarkan orang Pakpak manis-manis.

Namun, saat ditanya soal pedas yang berarti orang Pakpak pedas, Breken bancin menjawab, "Ya, pedas-pedas nyucuk lah, " tawanya. 

(Mahripat Berutu/PR) 


TAG : makanan-khas,pakpak-bharat,kuliner


Komentar Facebook

Tuliskan Komentar dengan account Facebook

Kembali Ke halaman Utama

Berita Lainnya:

IMG-20201018-WA0006_compress93.jpg

Kreativitas Mahasiswa Asal Pakpak Bharat, Olah Sampah Proyek Jadi Omzet Jutaan Rupiah

🔖 EKONOMI 👤Radar Medan 🕔13:33:31, 18 Okt 2020

RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Sejak pandemi COVID-19 enam bulan lalu, proses belajar mengajar beralih ke daring. Namun hal itu tak berarti membuat para mahasiswa tidak bisa mengembangkan kreativitas Jawari Hasugian, salah satu mahasiswa asal Singgabur kabupaten Pakpak Bharat yang sedang menjalani semester 3 fakultas hukum di salah satu . . .

Berita Selengkapnya
inCollage_20201017_212113729_compress11.jpg

Sat Narkoba Polres Karo Temukan Perladangan Ganja di Dokan, Cabuti 258 Batang Barangbukti

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔21:25:28, 17 Okt 2020

  RADARMEDAN.COM, KARO - Satres Narkoba Polres Tanah Karo menemukan ladang ganja di Perladangan Juma Rabin Desa Dokan Kecamatan Merek Kabupaten Karo, dengan jumlah pohon sebanyak 258 batang, dengan rincian lokasi pertama 74 batang dan kedua 184 batang, Sabtu (17/10/2020). Adapun kronologis penemuan ladang ganja itu sesuai data dari . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20201017-WA0010.jpg

Walau Hidup Susah, Anak Petani Ini Bisa Raih Gelar Amd R Mik

🔖 PENDIDIKAN 👤Radar Medan 🕔18:29:20, 17 Okt 2020

RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Seorang anak petani yang tidak memiliki uang pemasukan pasti setiap bulannya membuat Sriani Berutu ini dengan gigih melanjutkan studinya.  Sriani Berutu putri asal Pakpak Bharat ini bercerita kepada RADARMEDAN.COM, jika tidak menyangka bisa lulus dan mendapat gelar Amd R. Mik. Pasalnya kehidupan keluarganya . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20201017-WA0001_compress59.jpg

Proyek Jalan Salak-Kuta Liang Rp4,1 M Dibatalkan, DPRD Nilai Dinas PUPR Abaikan Kepentingan Rakyat

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔14:53:25, 17 Okt 2020

RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Debat anggota DPRD Pakpak Bharat, Selloh Cibro dengan Kepala Dinas Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) Agusman Padang, Jumat 17 Oktober 2020 berjalan alot.  Selloh beberapa kali melontarkan kata-kata 'pedas' kepada Pokja pengadaan barang dan jasa, Agusman Padang soal tidak dilaksanakannya . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20201016-WA0046_compress72.jpg

Samsat Kabanjahe Akan Gelar Pemutihan, Denda Pajak dan Biaya BBN Kenderaan Bermotor

🔖 UMUM 👤Radar Medan 🕔07:00:08, 17 Okt 2020

RADARMEDAN.COM - Pemerintah provinsi Sumatera utara  mengeluarkan kebijakan pemutihan terhadap sanksi administratif Pajak Kendaraan Bermotor (PKB) dan Bea Balik Nama Kendaraan Bermotor (BBNKB). Kebijakan ini berlaku mulai 15 September hingga 14 November 2020. Stimulus pemutihan ditengah pandemi Covid-19 ini diharapkan mampu menggairahkan . . .

Berita Selengkapnya
inCollage_20201015_183052066_compress5.jpg

Polsek Tigapanah Gelar Rekontruksi Kasus Pembunuhan, Ada 26 Adegan Meninggalnya Rawat Sembiring

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔18:38:07, 15 Okt 2020

RADARMEDAN.COM, KARO -- Unit Reskrim Polsek Tigapanah, Polres Tanah Karo menggelar Rekonstruksi kasus pembunuhan untuk melengkapi P.19 JPU atas kekurangan berkas perkara Dugaan Pembunuhan dan atau Penganiayaan yang menyebabkan tewasnya seseorang. Sebagimana tertuang pada Laporan Polisi Nomor : LP/509/VII/SU/RES T. KARO/SEK TIGAPANAH, Tanggal 13 . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20201014-WA0003_compress95.jpg

Harimau Sumatera Terlihat Berkeliaran di Kawasan Pendakian Gunung Sibayak, Warga Diminta Waspada

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔16:11:59, 14 Okt 2020

RADARMEDAN.COM, KARO ---Seekor Harimau Sumatra (Panthera Tigris Sumatrae) beberapa kali terlihat seputar Taman Hutan Raya (Tahura) Bukit Barisan kawasan pendakian Gunung Sibayak, Kabupaten Karo, Sumatra Utara, dalam kurun waktu 1,5 bulan terakhir. Berkaitan dengan hal tersebut, warga dan wisatawan dihimbau waspada dan berhati-hati jika berada . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20201013-WA0013_compress59.jpg

Hari Ini Tiga Orang Warga Karo Meninggal Dunia Akibat Terkonfirmasi Covid-19

🔖 KESEHATAN 👤Radar Medan 🕔22:53:19, 13 Okt 2020

RADARMEDAN.COM, KARO --Kasus terpapar pandemi covid-19 di wilayah Kabupaten Karo semakin meningkat hingga ditetapkannya Kabupaten Karo sebagai zona merah. Hingga hari ini Selasa 13 Oktober 2020, jumlah Pasien yang terkonfirmasi covid-19 naik secara signifikan, Informasi yang berhasil dihimpun dari Satuan Gugus Tugas Percepatan Penanganan . . .

Berita Selengkapnya
FB_IMG_1602521230864_compress55.jpg

Tim Intel Kejatisu Tangkap Mantan Kabag Umum Toba di Medan

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔23:52:34, 12 Okt 2020

RADARMEDAN.COM - Tim Intel Kejaksaan Tinggi Sumatera Utara berhasil menangkap salah seorang mantan pejabat Kabupaten Toba. Pejabat yang ditangkap adalah terpidana Erwin Panggabean, mantan kabag umum yang telah di dakwa melakukan tindak pidana korupsi dalam kegiatan pengadaan dan pensertifikatan tanah dalam program penataan, penguasaan, pemilikan, . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20201012-WA0014_compress19.jpg

Ungkap Kasus Narkotika 8,3 Kilogram, Kapolda Tegaskan Satu Pelaku Ditembak

🔖 BERITA KOTA 👤Radar Medan 🕔14:17:51, 12 Okt 2020

RADARMEDAN.COM - Ditengah guyuran hujan yang begitu amat merintih, tak menyurutkan hati jajaran Ditresnarkoba Polda Sumut yang dipimpin oleh Kapolda Sumut Irjen Pol Drs Martuani Sormin M.Si untuk melaksanakan Konferensi Pers tentang pengungkapan kasus menonjol tindak pidana Narkotika jenis sabu seberat 8,3 Kg, pada hari Senin (12/10/2020) . . .

Berita Selengkapnya

Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Youtube dan dapatkan informasi terbaru dari kami.

Jejak Pendapat

Siapa Calon Wali Kota Medan Pilihan Anda?
  Akhyar Nasution
  Bobby Afif Nasution

Video Terbaru

Lihat Semua Video