Lappet: Kue Tradisional Batak yang Melegenda dan Digemari Sejak Dahulu

Keterangan Gambar : Gambar ilustrasi lappet sedang dimasak (Ist)

RADARMEDAN.COM - Lappet merupakan salah satu makanan khas suku Batak yang telah digemari sejak zaman dahulu.

Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan cita rasa manis gurih yang khas. Tidak hanya menjadi camilan favorit, Lappet juga sering disajikan dalam berbagai acara adat dan keluarga di wilayah Sumatera Utara.

Kenapa Lappet Disukai Sejak Dahulu?

Lappet menjadi makanan yang digemari sejak dulu karena beberapa alasan.

Pertama, bahan-bahannya mudah ditemukan dan murah, sehingga dapat dibuat oleh siapa saja.

Kedua, kue ini memiliki rasa yang lezat, perpaduan antara manis dari gula aren dan gurih dari kelapa parut yang dicampurkan dalam adonannya.

Selain itu, proses pembuatannya yang cukup sederhana membuatnya menjadi camilan yang praktis untuk dikonsumsi kapan saja.

Di masa lalu, Lappet juga sering dijadikan bekal bagi para petani dan pekerja di ladang karena mampu memberikan energi dalam waktu lama. Aromanya yang khas dari daun pisang sebagai pembungkus juga menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya.

Bahan-Bahan Utama Lappet

Lappet dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, yaitu:

• Tepung beras

• Kelapa parut

• Gula aren atau gula merah

• Air

• Garam

• Daun pisang sebagai pembungkus

Bahan-bahan ini merupakan bahan alami yang sering digunakan dalam berbagai kuliner khas Nusantara.

Lappet banyak ditemukan di Sumatera Utara, terutama di daerah yang memiliki populasi suku Batak yang besar, seperti Tapanuli, Samosir, Medan, hingga Pematang Siantar. Di kota-kota besar seperti Medan, Lappet sering dijual di pasar tradisional, warung kopi, hingga toko oleh-oleh khas Batak. Tak jarang, Lappet juga dijual di luar Sumatera oleh masyarakat Batak yang merantau dan ingin memperkenalkan makanan tradisional ini kepada masyarakat luas.

Cara Membuat Lappet

Jika ingin mencoba membuat Lappet sendiri di rumah, berikut langkah-langkahnya:

Bahan:

• 250 gram tepung beras

• 100 gram kelapa parut

• 150 gram gula aren, serut halus

• Sejumput garam

• 100 ml air hangat

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan gula aren dalam satu wadah.

2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.

3. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan sedikit adonan di tengahnya.

4. Bungkus adonan dengan daun pisang berbentuk lonjong atau kerucut, lalu sematkan dengan lidi atau lipat rapi.

5. Kukus dalam panci selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.

6. Setelah matang, angkat dan sajikan Lappet dalam keadaan hangat agar teksturnya lebih nikmat.

Lappet adalah salah satu warisan kuliner khas Batak yang terus bertahan hingga kini. Kelezatannya yang sederhana namun menggugah selera menjadikan makanan ini tetap diminati dari generasi ke generasi. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Lappet menjadi salah satu kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.(Hanson Munthe)

---

TAGS : sekitar-kita,kuliner

Berita Terkait

• LPG Langka, Pemerintah Gelar Koordinasi Pembahasan & Pembinaan Pendistribusian LPG tabung 3kg
• Dialog Publik Ikatan Pelajar Nahdlatul Ulama (IPNU) diadakan di Kota Medan
• Sejumlah Pemilik Bangunan Sekitar Gedung Tua Warenhuis Sempat Melakukan Perlawanan
• Pemprov Sumut Laksanakan Program Bedah Rumah Tidak Layak Huni di Labura

Berita Populer

• Reses ke Asahan, Junimart Girsang Ingatkan KPU Terkait KTP dan Pengawasan Bawaslu
• DPD WALANTARA Soroti Dinas Lingkungan Hidup Karo
• Pemkab Labuhanbatu Sosialisasi UU Nomor 12 Tahun 2022 Tentang Kekerasan Seksual
• BPK RI Serahkan Laporan Hasil Pemeriksaan Keuangan Pemkab Labuhanbatu
• Pemkab Labuhanbatu Bersama BPJS Tanjungbalai Rapat Guna Tingkatkan Pelayanan Kesehatan